3食食べる
欠食すると、かえって太りやすいといわれてます｡それは、空腹の時間が長ければ長いほど、体は入ってきた栄養素を効率よく吸収しようとし、エネルギーの消費をなるべくおさえようとするからです。
それに、１食抜くと、空腹のために後の２食の量がつい増えてしまいます。

食事（食べたもの）を記録する
記録すると、意外とたくさん食べていたり、逆に食べる量が少ないのに太っている・・・なんてことがあります。
記録を残して自分の食習慣を見直してみましょう。
痩せなければならないほどの体重になった理由が、見えてくるはずです。

四群点数法の基本
食事を記録できるようになったら、自分の食べた食事をカウントしましょう。
カロリーを一品ずつ計算するといった病院の栄養士さんみたいなことは、日常の生活では負担になります。方法はいろいろありますが、誰にでもできる簡単な方法としては、女子栄養大学の四群点数法があります。
全ての食品を４つのグループに分けてあり、各群に食品を適量ずつ選んで食べるようにします。

第一群・・・乳製品と卵
第二群・・・魚介･肉･その加工品と、豆･豆製品
第三群・・・野菜と果物
第四群・・・穀物と油脂と砂糖その他

脂肪の燃焼を助けてくれるビタミンＢ2
納豆・きのこ・いわし、さんまなどの青魚など
脂肪をエネルギーに変えるために必要な栄養素のひとつが、ビタミンＢ2です。不足すれば、脂肪はそのまま蓄積されていきますから、ダイエットには欠かせないもの。

満腹感で食べすぎを防ぐ食物繊維
ごぼう・里芋・おからなど
食物繊維の豊富な食材は、胃の中でふくらんで満腹感を得やすいため、食べすぎ防止にはうってつけ。もちろん、便秘にも効果的です。

体を温めて代謝を高める香辛料と薬味
しょうが・唐辛子・白葱など
脂肪細胞の中には、過剰カロリーを貯蔵する白色細胞の他に、寒いときや食べ過ぎたときに発熱を促してカロリーを消費し、肥満を予防してくれる褐色細胞があります。

もやし1袋は、さっと湯を通す。茹ですぎると、美味しくないので、余熱で茹でるくらい。水気を切って、皿に盛り、上に薄切りした焼き豚（市販品で可）をのせ、小葱の小口切りを散らして、ポン酢でどうぞ。

野菜は、もやしだけでなく、茹でたほうれん草やきのこでもOKです。

1食に食べたい野菜の量は110〜130g。量を知る簡単な方法として、目安量を身近なものさしである手のひらで計ることがでいます。重量が計れない外食の時にも便利。

加熱した野菜なら片手に山盛り1杯が目安。 生野菜なら両手に山盛り1杯が目安。 しかし、毎日サラダばかりでは嫌になります。

茹でた豚肉や鶏肉など第2群の食品と一緒にいただくとと美味しくいただけます。また、食物繊維たっぷりのごぼうを薄切りして揚げたごぼうチップは、サラダと一緒にいただくと美味しいです。
また、朝ごはんにオススメなのが具だくさんのみそ汁。
野菜をいっぱい入れて作ります。時には、ポトンと卵を落としていただくといいですね。

夕飯には、適量の肉や魚、豆腐を入れた野菜いっぱいの鍋が簡単です。